カメラ画像を横長に拡大表示できますか？

はい、できます。

カメラ画像右下の拡大ボタンをタップすると、画面が横長に切り替わり、拡大表示されます。

元の画面に戻るには、画面左上の縮小ボタンをタップしてください。

なお、Android/iOSの端末設定では、画面の向きに応じて自動的に画面が回転するように設定できます。ぜひ、お試しください。